Einen guten Schulstart...

Es ist wieder so weit, in Bayern beginnt die Schule wieder...Für drei meiner Freundinnen wird es jetzt ernst. Ihr Referendariat beginnt. Aus diesem Anlass hab ich für die Mädls Schultüten gebastelt...

Tomate-Mozzarella-Pizza mit Rucola und Parmesan...Vollkornversion {Let's cook together}

Ich liiiebe Pizza!
Am besten nicht so üppig belegt, damit sie schön knusprig wird und dafür am liebsten mit Vollkornmehl!

Tomate-Mozzarella mit Rucola und Parmesan ist momentan mein absolutes Lieblingsrezept...

Für ein großes Blech oder 2 runde Pizzen braucht ihr:

Teig: 

300g Mehl (ich hab je 150g Alnatura Roggen Vollkornmehl und Alnatura Weizenmehl Typ 550 genommen;
                  es funktioniert aber auch mit Dinkel statt Roggenvollkornmehl oder 300g Weizenmehl ;-) )
1 Hefewürfel
200 ml lauwarmes Wasser

1/2 EL Zucker
1 EL Salz

1 1/2 EL Olivenöl

Margarine um Pizzablech einzufetten

Belag:

1/2- 3/4 Tube Tomatenmark
1 Prise Thymian
1 Prise Oregano
2-3 Tomaten

1-2 Packungen Mozzarella (je nach Geschmack)

Rucola

Parmesan

Zubereitung des Pizzateiges:

1. Mehl abwiegen und  Hefewürfel darüber zerbröckeln.
2. Zucker, Salz und lauwarmes Wasser hinzugeben.
3. Mit dem Knethaken vermengen und zum Schluss Olivenöl hinzugeben, damit der Teig geschmeidiger wird.

Schüssel abdecken und Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

Zubereitung der Pizza:
1. Ofen auf 200 °C  vorheizen.

2. Blech fetten.

3. Pizzateig mit dem Pizzaroller gleichmäßig verteilen.

4. Tomatenmark mithilfe eines großen Löffels auf dem Teig verteilen und mit den Kräutern bestreuen.

5. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.

6. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen.

Die Pizza bei ca. 200 °C etwa 20 Minuten backen
(Backzeit variiert je nach Pizzengröße und Menge des Belages)

In der Zwischenzeit Rucola waschen und Parmesan in Späne hobeln.

Die fertige Pizza damit garnieren.

Lasst es euch schmecken!

Veggie-Cabonara Muffins... {Let's cook together}

Es ist wieder so weit... Let's cook together geht in die vierte Runde! Dieses Mal lautet das Motto "Deftiges aus dem Muffinförmchen". Zuerst wollte ich das pikante Muffinrezept aus der Märzausgabe der We Love Living nachkochen. Als ich beim Einkaufen war, hab ich gesehen, dass es schon wieder Tomaten aus Deutschland gibt und mich spontan entschieden, umzudisponieren und die Nudelnester im Muffinförmchen zu machen, die ich vor längerer Zeit schon mal ausprobiert habe und die mir recht gut gelungen sind...

Für 12 Veggie-Carbonara Muffins braucht ihr:

250-300 g Spaghetti

1 TL Öl

2 Tomaten

2 kleine Zwiebeln

1 Bund Frühlingszwiebel

4 Eier (Gr. M)

50 g geriebener Parmesankäse

¼  l Milch

½ Becher saure Sahne

Salz, Peffer, Curry

Außerdem:

50 g geriebener Käse zum Überbacken

Fett für die Form

Und so geht’s:

1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

2. Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel, Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.

4. Eier, Parmesan, Milch und Sahne mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

5. Mulden einer Muffinform ausfetten. Nudeln auf ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Tomaten- und 

Zwiebelwürfel und Frühlingszwiebel unter die Nudeln heben und als Nudelnester in die Muffinförmchen geben. Eier-Käse-Sahne-Milch darübergießen. Geriebenen Käse darüber streuen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen lassen.

Am besten warm servieren. Schmeckt besonders gut mit einer fruchtigen Tomatensoße!

Hier geht's zu meinen älteren Beiträgen zur Let's Cook Together Reihe:
Gemüse-Tartelettes, Spinat-Feta-Strudel und Milchreisauflauf.

Habt ein schönes Wochenende!
Annie

Vöslauer Balance... {Produktrezension}

Vor ein paar Tagen erreichte mich ein Probierpaket von Vöslauer*.

Yippieh! Ich mag die Erfrischungsgetränke von Vöslauer Balance gerne mal als Durstlöscher zwischendurch.
(Psst…das mag jetzt verrückt klingen, aber es soll vorgekommen sein, dass wir von Ski- und sonstigen Urlauben in Österreich schon das eine oder andere Sixpack mit nach Hause geschmuggelt haben, weil die Sortenvielfalt bei uns in Deutschland leider bisher stark eingeschränkt war ;-))
Umso mehr freute ich mich, dass ich nun die ganze Vöslauer Balance und Vöslauer Balance Juicy-Vielfalt testen durfte!

In meinem Probierpaket waren die Sorten
* Apfel –Cranberry
* Kiwi-Feige
* Mango-Orangenblüte
* Pink Grapefruit
* Zitrone
* Zitrone-Ingwer

Mein Favorit war… tadaaa…Vöslauer Balance Juicy mit Zitronengeschmack (s.o.). Ich mochte den frischen, leicht zitronigen Geschmack des Wassers, das anders als herkömmliche Limonaden wirklich erfrischend, weil nicht aufdringlich süß war.

Auch die anderen Sorten fand ich toll. Lediglich Apfel-Cranberry konnte mich nicht überzeugen, ich fand das Apfel-Aroma zu stark und künstlich.

* Dieser Post ist eine Produktrezension zu Vöslauer Balance Erfrischungsgetränken, die mir von Vöslauer kostenlos zur Verfügung gestellt wurden. Die Rezension ist meine persönliche Meinung.
Ich stelle nur Produkte vor, die mich selber überzeugen und nehme mir auch die Freiheit zu erwähnen, wenn mich Produkte nicht überzeugen.

We Love Living und Sweet Living Magazin... {Zeitschriftenliebe}

Hallöööchen ihr Lieben!
Gestern war es mal wieder so weit, ich hab mir meine Lieblingszeitschrift We Love Living vom Bahnhofskiosk geholt. Und wisst ihr, was das Tollste war? Es lag auch noch eine Ausgabe des neuen Sweet Living Magazins zum Probelesen bei...

Die neue We Love Living hat mal wieder total meinen Geschmack getroffen, tolle Inspirationen, leckere Rezepte und noch tollere Fotos. Schade, dass ich euch hier nur einen kleinen Einblick geben kann...

Toll fand ich die Möbel zum Bestellen und die praktischen Einrichtungstipps...

Schöne Fotos mit Auge fürs Detail...

Die "so wohnt..." Einblicke fand ich auch wie immer sehr gelungen...

Solche kuscheligen Sitzfensterbänke haben es mir total angetan...


Auch das neue Sweet Living Magazin gefällt mir sehr gut.

Besonders mag ich die Kategorie Sweet Home. Ich liiiebe es, einen Blick in die Wohnung anderer Menschen zu werfen, besonders wenn diese ein Händchen für Wohnungseinrichtung haben...

Schon alleine das Farbkonzept dieser Zeitschrift lässt das Bloggerherzchen höher schlagen!
Und die Auswahl der vorgestellten Designer, Einrichtungstipps, Rezepte u.v.m. ist gelungen...

Mögt ihr Wohnzeitschriften auch so gerne wie ich? Lest ihr auch die We Love Living, oder habt ihr andere Favoriten?

Habt ein schönes Wochenende,

Annie

Oster-Impressionen...

Hallo meine Lieben. Hier ein paar Impressionen von meinem Osterfest 2014.
Die Tage waren wie immer vieeeel zu schnell vorbei. Ich hab' auch nicht wirklich viele Fotos gemacht, aber ich kam nicht drum rum ein paar Dinge - wie zum Beispiel die Blütenpracht im Garten meiner Eltern - festzuhalten...

Süße Ostergrüße von Butler's Chocolates. Die Irlandfans unter euch kennen die Confiserie sicher, alle anderen können sich hier einen Vorgeschmack holen (oder auch Leckereien bestellen). Und: falls ihr mal in Dublin seid, stattet einem der Butler's Cocolate Cafés in Dublin unbedingt einen Besuch ab!

Noch ein paar Oster-Impressionen aus dem elterlichen Garten...

Und natürlich unsere liebevoll gestalteten Ostereier...

Nächstes Jahr werde ich euch in einem Tutorial erklären, wie Mama und ich die so schön hinbekommen haben...

Gemüse-Tartelettes... {Let's cook together}

Heute ist es wieder soweit: Der 10. des Monats ist da! Zeit für ein neues Rezept für die Reihe Let's cook together, die die liebe Ina ins Leben gerufen hat. Ich freu' mich, dass ich nach meinem Malheur beim letzten Mal wieder dabei sein kann. Das Motto diesmal lautet: Gemüsetarte - Der Frühling kommt direkt aus dem Ofen...
Ich hab mich entschieden, kleine Gemüse-Tartelettes zu machen. Diese sind schön handlich sind und eignen sich auch prima für ein Picknick.

Für meine Gemüse-Tartelettes (6 Stück) habe ich folgende Zutaten verwendet:

1 Packung Blätterteig
1 Becher saure Sahne
2 Eier
1 kleine Zwiebel
1 Spitzpaprika
3 Esslöffel Oliven
1 Bund Lauchzwiebeln

Und so geht's:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Förmchen fetten und mit Blätterteig auslegen.
3. Zwiebel fein hacken und andünsten.
4. Eier mit der Sauren Sahne verquirlen.
5. Paprika, Oliven und Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden und zusammen mit den gedünsten Zwiebeln unter die Eimasse heben.
6. Die Masse auf den Blätterteig geben.
7. Tartelettes bei 180° ca. 15-20 Min backen.

Lasst es euch schmecken!
Annie


Hier findet ihr übrigens meinen ersten Beitrag zur Reihe Let's cook together...